垫料发（fā）酵过程中通常会（huì）遇到以下问题： 

（1）不升温 原因：水（shuǐ）分（fèn）过高或过低；pH值（zhí）过（guò）高或过（guò）低。处理方法：调整（zhěng）物料水分；调整物料pH。

（2）升温后温度随（suí）即快（kuài）速下降 原因：C/N过高，原料中有机氮（dàn）含量太低。 处理方法：应适当添加含氮量（liàng）丰（fēng）富的有机物料如猪（zhū）粪。

（3）发酵过程中（zhōng），异味、臭味浓 原（yuán）因：C/N过低（dī），或（huò）原料粒（lì）度过（guò）大（dà），水分调（diào）节不匀。 处理方法：通过补充碳素原料（liào）调整（zhěng）C/N，或（huò）者降低物料细度，调匀水分。

（4）发酵后期（qī）氨味渐浓 原因：物料水分偏大，pH偏高，发酵（jiào）时间偏长。